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這是小娜每天的中餐及晚餐,是不是非常五顏六色很營養呢?

大家都知道安娜是個忙碌的上班族媽媽

更因為J大爺在婦幼醫院,他深知寶寶的營養非常重要

不僅在我懷小娜時非常注重我的營養

小娜出生後,我勤擠了八個月母奶,小娜五個半月開始接觸副食品

既使現在(一歲兩個月)幾乎斷奶,但是我們堅持每天五蔬果,所以小娜是個非常健康的寶寶

到底安娜如何在忙碌的生活中擠出時間做副食品及寶寶粥呢?

這篇文章就跟大家分享我是用什麼方法可以在最短的時間準備最豐富營養的食物給寶寶

 

雖然說安娜&J大爺都是藥師,但是諷刺的是我們都是不愛吃藥的人

我記得在藥學系第二年的第一門藥學專業課程的課堂上,教授在黑板上寫著“藥即是毒,毒即是藥”八個大字,我永遠記得這八個字

“藥”雖然可以治病,但是藥吃多了、吃錯了就是毒

而”病“都是有“原因”才會引起疾病

所以要如何治療疾病,其實最好的方法就是要預防它的發生,而不是說吃藥就可以解決一切

因為大部分的”藥“只是治標而已,不是治本(當然抗生素、抗菌、抗病毒是另當別論,當身體無法抵抗細菌、病毒時,我們就需要藥物的幫忙)

就像現在最常見的三高文明病:糖尿病、高血壓、高血脂症,都是因為不良飲食習慣、生活習慣、生活壓力、抽煙喝酒、無運動習慣所產生

其實改善生活飲食習慣後,這些文明病幾乎會不藥而癒

只是現代人太講求吃精緻食物、寧願看電影、打電動,不運動,寧願用最快速的方法:吃藥,來解決問題

尤其美國人病人看多了,他們都有一種“我就是要享受人生,大吃大喝,反正血糖、血脂高了,有藥吃就好,不會怎樣”的一種錯誤觀念

唉~現代人的悲哀啊!

而且近年來兒童肥胖的問題也越來越嚴重

所以我們非常注重小娜的飲食習慣

我並不一定樣樣都要選擇有機,但是我一定要她吃得均衡、營養

發落安娜許久的格友們都知道,我是個不給小孩吃零食、喝果汁的媽媽

盡量提供全天然食材、不吃加工食品、罐頭食品、少許調味料

我認為她年紀還小,等她兩三歲以後良好飲食習慣建立完整後,再慢慢介紹這些"treat"給她會比較好(蛀牙機率也小)

我也相信如果你跟著安娜這樣做,你的寶寶一定會是頭好壯壯、抵抗力好的小孩喔!

 

副食品的製作及餵食,我已經在文章|副食品|(5M-8M)第一階段食譜 及|副食品|(9M)第二階段食譜 跟大家分享過了

基本上6-8個月根莖類食材為主,加上十倍粥,或是葉菜類

8個月開始吃水果

10個月後開始吃肉類、蛋白質類

到現在一歲以後幾乎每樣食材都已經吃過,都沒有什麼挑食的狀況

開始吃寶寶粥及大人的餐(只有海鮮及堅果類我還是比較謹慎一點)

由於我的工作原故,固定2-3天做一次副食品,不需冷凍起來

早餐:麵包+優格or水果牛奶+水果

午餐:寶寶粥+2-3蔬菜+水果

晚餐:寶寶粥+2-3蔬菜+水果

下午茶點心:還是水果

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擁有好工具絕對是節省時間的最佳利器

可以參考|副食品|副食品工具篇~Part I 及|副食品|(10M) 副食品工具篇~Part II(好物推薦) 

尤其是大同電鍋Cuisinart攪拌器是必備工具

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大同電鍋可以同時蒸飯、肉、青菜,蒸好後用Cuisinart攪拌棒只花10秒鐘打碎or打成泥,裝盒放冰箱

這兩樣法寶絕對可以在一小時內做好副食品寶寶粥(包括準備、蒸、打泥、裝盒),而且蒸的時候還可以做其他事情

絕對不要為了省錢而不買(即使我有Vitamix,但是Cuisinart還是最好用、天天用的工具)

 

裝食物的儲存則是依個人喜好、生活習慣而定

食物泥時期,食量不大(60-100ml)

我用OXO儲存盒玻璃樂扣樂扣裝食物泥

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喜歡用boon餵食器餵小娜

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進入寶寶粥時期

則是選擇用Onobaby餐盒裝寶寶粥(吃前用電鍋蒸)

玻璃樂扣樂扣裝青菜

OXO儲存盒裝水果

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看似複雜,其實準備起來非常的簡單

我的食材準備主要分為幾類:水果、寶寶粥、青菜、早餐

 

『水果類』

我跟J大爺平常就很喜歡吃水果

家裡每天永遠有5種以上水果的選擇

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美國不像台灣每個月每季都有盛產不同的水果可以選擇

但是卻有很多從南美洲、墨西哥進口的水果

在夏威夷很基本的蘋果、木瓜、芭蕉(香蕉)、鳳梨、葡萄、柳橙、酪梨,幾乎是全年供應

不同季節還可以買到櫻桃、水蜜桃、草莓、奇異果、藍莓...等

而且在美國又不是隨時可以走到樓下or巷口就可以買得到水果,大部分一次都是買一個星期的份量

主要從Costco、超市、Chinatown採購

所以每次從Costco回來都是這樣大包裝

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而我的方法是一星期切2-3次水果

用半個小時的時間把一些需要削皮去梗處理的水果洗好、切好,放進樂扣樂扣盒裡

反正我們也要吃,就一起切好放冰箱,要吃隨時拿出來打開就可以一面看電視一面啃水果

(所以我們也非常少吃零食)

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所以當要準備小娜的水果盒時,就直接從這“大水果盒”拿出一點水果再切成小塊裝進OXO儲存盒即可

這樣是不是很快速又方便呢?

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早餐時間或是平時在家時,隨時水果上桌一點也不是難事

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『寶寶粥』

在小娜的|副食品|(10M) 第三階段食譜 Part I 及|副食品|(11M) 第三階段食譜 Part II(末篇) 紀錄可以看出

我都是用最簡單的方式做寶寶粥(三倍粥)

以排骨、雞肉、紅羅蔔or白蘿蔔、洋蔥當基底用大同電鍋蒸寶寶粥

同時上層放一碗青菜(一舉兩得)

蒸好就裝盒

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沒時間準備青菜的話也沒關係,等到要吃的時候,在加熱寶寶粥時切點青菜一起蒸就好了

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青菜的選擇上面我會用紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、佛手瓜、莧菜、綠花椰菜、白花椰菜、菠菜...等來作變化

而且小娜從副食品開始一路吃來,幾乎都是吃食物原味,不加什麼調味料、鹽巴,這些青菜蒸一蒸直接就可以吃了,很簡單

一歲以後,我則參考了人氣部落客媽:凱莉哥的小人兒粥底大補湯

只要用壓力鍋煮一個小時就可以煮出超級營養高湯

做出來後我真的嚇了一大跳, 湯頭超級鮮甜,而且完全是天然甜

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 一鍋煮出來的湯我用Zip-Lock Bag裝起來冷凍起來(我有把油去掉)

一包剛好是煮一鍋寶寶粥的量(半杯米可以吃三餐)

每次煮寶寶粥時(半杯米的量)就用高湯代替水,根本就不用再像以前還要加其它料,煮出來的粥真的是超級好吃

就算沒時間準備肉類,光是吃這粥就營養百分百了,對不對?

(如果寶寶不喜歡吃粥的話,也可以用這個高湯做乾飯,做出來就很像日式的“炊飯”,也很好吃喔!大人小孩都適合)

*小娜一歲我沒有用這個高湯食譜是因為她還沒吃過海帶,其實只要寶寶都吃過這食譜裡的食材後,就可以做這個高湯了

 

『青菜』

就如同之前提過的,我會蒸寶寶粥時一起蒸青菜,一舉數得,節省時間

但是隨著小娜咀嚼能力越來越好(十一月後)、食材種類吃的越來越多=>代表媽媽越來越懶 ><

很多時候只要把菜煮得夠軟、做的清淡點,我都直接我都讓小娜跟我們吃一樣的青菜

例如做個蒸蛋、烤鮭魚、烤魚下巴、菠菜湯、豆干炒四季豆、蕃茄蛋、紅燒豆腐(雞肉或豬絞肉)

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在蒸寶寶粥的同時,切點青菜放入電鍋一起蒸即可(南瓜

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以及沒有一個小孩可以抵擋的雞蓉玉米通心粉(食譜之後再分享)

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或是魯個肉燥大家吃,加個白煮蛋

再加個大補寶寶粥&水果盒,你說這樣能不營養嗎?

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還有我煮飯也是超快的(幾乎半小時內完成)

煮個湯(菠菜湯、冬瓜湯、瓠瓜湯)、烤箱烤個魚or雞翅or雞腿、炒個青菜、電鍋蒸個蒸蛋or蒸個魚

電鍋煮飯、大同電鍋蒸魚or蛋、小烤箱烤魚,三個可以同時進行,我只要負責炒一個菜就好了

我常常會先把菜都切好、準備好,然後帶小娜下樓去散步,散步回來J大爺幫她洗澡(或是她自己在客廳玩)

不到20分鐘,3個菜就可以上桌了(吃完J大爺負責洗碗),這樣不是很簡單又快速又營養嗎?

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『早餐』

小娜的早餐很固定的吃優格、麵包、水果

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我喜歡買原味優格,我會混新鮮水果進去讓小娜喜歡吃(我覺得水果口味的優格太甜,吃多增加蛀牙機會)

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本來每個星期都是買土司或是麵包回來,後來鄰居亨利媽有一臺麵包機不用就要借我,正好我找到了胖麻的超簡易麵包機小餐包食譜

連我這個烘培白癡都做一次就上手(我連烤餅乾都不會)就知道食譜有多簡單

雖然需費時3-4小時,但是”實際操作”的時間只有半小時,其實的三小時都是在“等”發酵,所以在等的時候我都在寫文/整理家裡/作家事/煮飯

如果我有時間一個早上or下午or晚上待在家裡的話,我就會來做麵包

當然常常就會分亨利媽當回禮囉!(她正好懶得做放在家裡積灰塵,我愛做,做好就分她一點)

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沒有時間的話,睡覺前把食材丟進麵包機裡(可預約),隔天一早起床就有熱騰騰、超級鬆軟的土司可以吃

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所以現在我都不買麵包了,開始自己做麵包後才知道麵包店賣的麵包放了多少的糖、奶油、蓬鬆劑...有的沒的

還是自己做的最健康而且又便宜(外面一個麵包$1.25起跳,自己做一個麵包$0.04)

 

------------------好。物。推。薦--------------------

大家有沒有發現我們家的草莓&蘋果都切的很漂亮啊?

要在最短時間準備出這麼多水果,其實是要有法寶的,今天安娜就不藏私公開我的一些廚房法寶吧!

有了這幾樣好東西,相信我,真的會讓你在準備寶寶的食物上“事倍功半”,節省時間一半以上

 

Chef'n Strawberry Huller 草莓去蒂刀我在這裡買

 

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美國的草莓季節幾乎四個月以上,是春夏季常看到的水果

雖然沒有台灣大湖草莓來的香甜,但是卻非常大顆肥美

每次一買都是一大盒又便宜,我常常都是在Costco買一大盒回家慢慢吃一個星期

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我的習慣是買了一大盒回家後,用鹽巴或是檸檬清洗過後,用Chef's草莓去蒂刀打所有的草莓蒂給去掉

裝進樂扣樂扣盒裡放冰箱,要吃隨時打開就可以吃了

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準備小娜水果盒時,將草莓切片放進OXO儲存盒即可

這樣是不是超方便的啊!

(美國的草莓洗完都不太會爛掉,有點過熟的我會先吃掉,剩下的就裝盒,所以我都常常這樣做)

 

 OXO Apple Corer and Devider 切八片水果器我在這裡買(這中文翻譯好好笑喔!)

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An apple a day, Keeps doctor away.

自從懷小娜以來,我幾乎每天都吃蘋果

不知從何時開始,蘋果都是J大爺在切的

他也是喜歡一次切個四五個,切片後用鹽水泡一泡(防止變黑),裝樂扣盒放冰箱,要吃就拿出來

這OXO apple corer是他要求我買的

用了之後發現超級無敵好用,原本完全用手切費時十分鐘,用了這個切八片水果器後,削完皮後不到30秒全切片好了(不騙你,真的超快的)

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刀片是真的蠻利的,很容易切

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只要從上面對準核心

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兩手往下一壓,一秒就開花

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所以應該是說四秒就切完四顆蘋果(我第一次用就被它的威力給嚇到了)

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當然不可能100%完美,有一兩個還是會切到種子,再用刀子修掉就好,不過真的超級省時間

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喜歡吃蘋果的朋友們,一定要買這個來用

(應該也可拿來切梨子、棗子類的水果吧!)

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像這樣一星期切個兩次水果就好了,老爺、少爺一回家打開冰箱就可以吃,多好啊!

 

Cuisinart美膳雅攪拌器購於美國亞馬遜網站

之前已經提過了,想要自己做副食品給寶寶的媽咪們,一定要敗一隻

(我知道台灣不便宜,不買情有可原,但是住在美國的媽咪們就不能不敗了><)

它分為三種型號:一段速、兩段速、全方位

 

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像我家裡已經有Vitamix & 迷你食物調理機,我就覺得就不需要買全方位型號(CSB-79)=>貴!

 

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如果家裡都沒有這些東西的話就可以考慮全方位型號(CSB-79)

要不然我建議買兩段速的(CSB-75)這裡買就好了,不要浪費錢買全方位的

我當初買的時候兩段速沒有特價,所以只買一段速的(CSB-76),還是用的嚇嚇叫

不僅可以做副食品,還可以做水果奶昔給小娜喝(因為她厭奶,我就新鮮水果+牛奶打成奶昔給她喝)

尤其製作速度及清洗方面真的超快超方便,超好用的

 

Cuisinart電子壓力鍋我在這裡買

我覺得壓力鍋也是一件不可少的工具之一

夏天我常用它煮綠豆湯,懷孕時會煮紫米紅豆桂圓湯

平常想吃牛肉麵時也可以用它煮湯頭

絕對節省時間三倍以上

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我之前也有考慮Fissler壓力鍋,但是我選擇Cuisinart的原因就是它可以定時

我可以食材放進去定時後人就可以走了,不用理它(控制火侯、回去關火什麼的),很符合我懶惰的個性(哈哈哈)

況且我們家是電爐(不是瓦斯爐),有一台壓力鍋真的可以省好多電費噢!所以J大爺才會讓我買嘛!

現在除了煮上面提到的寶寶粥大補湯,我還會拿來煮我們的雞高湯(就不用買罐頭高湯了)

這個也是必敗品啦!

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Panasonic SD-BM501麵包機(台灣現在最夯的型號好像是SD-BM105T)跟鄰居借的

其實我是初學者,只用過“麵團”、“軟土司”兩種功能

太fancy的東西我不會做、也沒時間做

不過我還想來挑戰蔥油餅、饅頭、烏龍麵

等我master一些烘培小點心後,再來詳細分享食譜&使用心得喔!

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******安娜感想******

像我又要上班、又要煮飯、又要帶小孩、又要作家事、又要整理家裡、又要寫文,生活這麼的忙碌

還有時間做副食品、寶寶粥、做麵包、做高湯、一天五蔬果

然後還是可以找到時間出去玩、去逛街、去書局喝咖啡上網、跟朋友聚餐

I'm a super-mom!!!(哈哈哈!自己在講)

大家看完這篇後就可以知道其實我利用很多方法及工具幫我完成這些“食”事

讓我多出很多時間可以做其他的事情,不用一整天關在廚房裡搞東搞西

所以還是一句老話,工欲善其事、必先利其器

有好的工具後,自己再找出一套適合自己生活方式的方法,再多的家事也可以做得完喔!

(怎麼每篇寫到最後都變成勸敗文啊?!XXXD 這不是我的初衷啊!)

希望這篇對媽咪們有幫助喔!

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夏威夷人妻~安娜的生活點滴 1+1 > 3

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  • cc
  • 你一歲以後還有特別做湯底來給小娜嗎,我寶寶現在11個月,近來不是很喜歡吃打過的粥,我媽媽把飯做成飯团,裡面混青菜,肉,魚,蛋黃,給寶寶吃。他自己伶來吃。但我感覺他好像沒以前吃得多啊。 早上4點會醒一次,以前都不會啊
  • 我一歲後開始有給小娜煮高湯做三倍粥的湯底,是參考部落客凱莉哥的食譜(有入選新子天下文章,所以我覺得很好)http://www.parenting.com.tw/article/article.action?id=5052026
    只要確定小人沒有對其中每樣食材過敏就好,豬骨雞骨我是用”豬尾椎(脊髓尾部)大骨+雞腳“代替,各種蔬菜食材量也都是隨意放,熬出來真的很棒,營養100%,小娜很愛
    蔬菜高湯我就沒有什麼研究,我最近都沒時間寫文,不過我會整理出一篇12M-15M小娜所吃的食譜出來,希望很快可以被我生出來(等我耶~)
    之前小娜也這種情形,睡快到早上就肚子餓被餓醒,後來問NICU醫生才知道,晚餐時要多餵些蛋白質食物(肉類、蛋、豆腐、豆類...)因為蛋白質需要消化時間比較久,比較不會這麼快餓,所以我們家了肉的量,再加上有時候晚一點吃晚餐(6-7pm),或者是睡前給她喝一點牛奶(記得喝完要刷牙或是喝水漱口),這幾個方法都嘗試過後,早上提早醒來的情形就慢慢減少了,你也可以試試喔!

    annahawaii 於 2014/09/27 00:26 回覆

  • cc
  • Thanks a lot!! ai.. my baby is usually falling asleep during milk time before bed.. im worried about his teeth now....I will feed him more meat. hahah have a great weekend...
  • Stephy
  • 請問Anna 題外話

    CSB-76可以打生蒜頭嗎?因為想說家裡已經有冰沙機,跟飛利浦的調理機。想買C牌打副食品(寶寶目前快9M),屆時用不到時可以給婆婆用~她可打蒜頭,類似生力湯....

    thanks a lot.
  • 應該可以吧!我有拿來做南瓜湯、番茄湯、酪梨牛奶、木瓜牛奶

    annahawaii 於 2016/09/08 05:36 回覆