夏威夷人妻～安娜的生活點滴 1+1 > 3

我一定是失心瘋了，因為接下來看到的這一頓晚餐，是可以足足買一個Louis Voutton包包的晚餐，而我卻願意犧牲可以背好十幾年的名牌包，反而去吃一頓三個半小時的晚餐，重點是，吃完之後，隔天全部都會出現在馬桶裡然後沖向大海。我想我真的是瘋了～～～

 這是我第三次到法國餐廳吃飯，第一＆第二次是去巴黎度蜜月的時候，當時對法國料理不是很瞭解得我們，第一家餐廳是請了飯店的Concierge Desk幫我們定的，當時的預算是Euro$150(相當於US$215)，那是屬於Modern Style的法式料理，也許是飯店幫我們的關係，到那裡都不用點菜，一道一道的佳肴就出現在眼前，每道菜都很好吃(除了牛血腸以外)，也讓我大開眼界，原來法是料理是這個樣子的啊！但是到了第二家餐廳的經驗就沒有很好，那是一家很有名＆有150年歷史的傳統法國餐廳，語言不通東西有超貴，我們有很小兒科，一點都不敢點(一道前菜就要Euro$20-30)也不會點，吃起來一整個失望，waiter也覺得我們很小氣，不過看到整個餐廳都是超過60歲以上的老人，每個都看起來超有錢的，還客滿，我看我們兩個簡直就像個無助＆沒見過世面的小孩吧！真是太遜了~

Anyways, ～那都是2009年的事了，之所以我會毛起來砸大錢吃飯是因為我本身很愛吃(看我的臉跟肚子就知道了)，另一個導火線就是Ｊ大爺每次去Vegas都給我越賭越大，當然有贏有輸啦！他也是蠻有節制的，輸的話也不會輸太多，不過我想說，我的Shopping budget也從來沒漲過，去了Vegas至少五次以上，每次都是走超值五星級路線，因為飛機免錢(用里程數換)、飯店免錢(因為賭很大)、吃飯省錢(付中餐錢吃晚餐buffet)一天只吃兩餐、買半價太陽馬戲團門票，每次都吃same old same old的東西，所以這次我一定要吃到人間美味。而且我想了很久，Vegas不靠海，一定不能吃日本料理跟海鮮，我們也不可能會去吃中國菜or任何東方料理，意大利菜我前幾天才在LA吃過，上次也去吃過了Lawry's的Prime Rib，最近也不太想吃牛排因為瘦肉精，所以就想來試試久未嘗試的法國料理囉！

“要吃就要吃最好的” ：在巴黎時沒吃到米其林餐廳(那時候真的是搥搥！)，google了一下，正好Vegas有一家在2009年被封為米其林三星級的法國餐廳『Joel Robuchon』，所以就上網訂位啦！

Joel Robuchon位於MGM裡，這次我們住Aria，本來想開車去，但是Ｊ老爺提醒我說Joel Robuchon餐廳提供免費的"豪華加長禮車Limousine免費接送"，晚上8:15就有一台附有金色獅子的綠色禮車出現在飯店前接我們去飯店囉！

    ＊整個餐桌佈置就像是從Neiman Marcus搬出來一樣，Napkin Ring還是一只蝴蝶，好美噢！
 
 

 
除了16道菜套餐之外，晚餐套餐有四種選擇(兩道菜，四道菜or六道菜)，完全就是依預算來決定，錢多就吃的多，錢少就吃的少，因為Ｊ大爺那天贏了點小錢，所以決定豁出去了，就點了$245(兩道主餐)的套餐。

 
 “L'Amuse-bouche"
L'Amuse-bouche在法文的意思是一小口食物，像是開胃菜，通常不在菜單上，是不能單點的，這是廚師對他的料理的一個選擇來配合他的主菜，也可以從這道菜瞭解他的料理風格，有時候也會搭配紅酒或白酒一起吃。
 
 

"Bread Trolley 麵包餐車" 搭配法國進口的奶油，上面撒了一點海鹽，或著可以沾意大利的橄欖油
 
 

 

"Une Entree / Appetizer 前菜"
可別誤會我點了火腿喔！自從我在巴黎吃過鵝肝(Foie gras)之後，我就變成鵝肝愛好者，我知道它膽固醇很高，但是我一年才吃個一次所以應該還好，這道菜把鵝肝切成小塊，旁邊那一塊是肉凍
 
 

Ｊ大爺看我點了鵝肝，也不示弱的要點最好的，我就跟她說一定要點魚子醬(Caviar)，俗稱「黑色黃金」，就這樣一小湯匙還要多加美金$60，上面還是edible gold(可食用黃金)耶！真的是讓我大開眼界。這是我第一次吃魚子醬，真的是好吃，比日本料理的魚卵還好吃（慘了！不會以後又變成我的最愛了吧！)
 
 

“Une Soupe / Soup 湯”
 Ｊ大爺點了有Artichoke的湯，別看這樣好像沒什麼看相，其實上面有放白松露(white truffle)，馬上讓這馬馬乎乎的湯變成五星級，當然也是很好喝，不過松露沒啥味道就是了
 


我呢！就點另一道豆湯，法國菜就是喜歡搞泡泡這一套，上面弄一推泡泡就是了，第一次在巴黎吃到泡泡湯覺得很新鮮，現在就覺得這種湯在法國料理裡是一個MUST
 
 

 "Plat au Choix / Main Couse 主餐"
這一道主食裡有龍蝦跟大扇貝，旁邊又是一堆泡泡 
 
 

這是我最愛的主菜，海膽跟龍蝦蓋飯，超級無敵好吃的！
 
 

Ｊ大爺的主菜之一，神戶牛排Kobe Steak，我們叫五分熟(medium)，不過覺得有點血所以又叫他們再烤一下，非常的嫩又juicy，一般的美國餐廳五分熟對我們來說剛剛好，但是一到五星級飯店的五分熟都會發現有點太生(見血)，但是七分or八分(medium well)又怕太熟肉很硬，所以還是會叫五分熟然後提醒他們不要有血。
 
 

"Fromagel / Cheese Trolley 起士餐車"
這個cheese餐車有十幾種起士可以選，聽服務生介紹完都頭暈了，都是從世界各地(法國、西班牙、義大利、阿根廷....)來的，一個人可以叫個四五種，所以我們叫了大概十種來嚐嚐。
 
 

我特別跟服務生說我們是東方人不太會分辨好or不好的cheese，但是又非常好奇不同的cheese的味道，所以每個都想嚐嚐而已，叫他切特別小塊給我，免得吃不完浪費。其實有的還不錯，有的實在是難以下嚥，整個"臭酸"(台語)，實在很可怕就整個很難以下嚥(硬吞下去)，尤其是blue cheese & some gout cheese，簡直就是吃“ㄆㄨㄣ”嘛！超噁的，我想就像外國人吃臭豆腐一樣的感覺吧！Cheese不是我的料，下次不敢再試了。
 
 

Surprise!
網路訂位的時候，特別註記今天的晚餐是要慶祝結婚週年紀念，想說不知道會不會給蛋糕吃，結果真的有耶！好開心喔！服務生搬出來的托盆佈置的好漂亮(可惜光線不足，照的不好！) 右邊就是我們的冰淇淋蛋糕
 
 

忘記蛋糕是什麼口味，不過下面是百香果醬，總共四層都不同口味，不是一般的冰淇淋口感也沒有奶油，反正超級無敵好吃，只切了1/4給我們，我很想跟他們說把剩下的帶走，但是好像不行，而且是免費的我就不敢問了（不過帶回家也融化了吧！）
 
 

"Dessert 甜點"
Chocolate Souffle 巧克力舒芙蕾實在是超好吃，米其林三星就是三星，澎的好高，裡面好軟又綿，一端出來熱騰騰的時候加上一球vanilla ice cream，太好吃了啦！（不過這道甜點要加$15美金，想必一定很費時間跟工夫做的）
 
 

yummy!
 
 

"Mignardises" 小點心
最後一道是小點心，它也有一個小推車(trolley)，就像cheese跟bread一樣，大概有二三十種小點心可以選（光聽介紹就要五分鐘），我們已經吃的超級飽了，但是每個都看起來好好吃每個都想吃（當然不能每個都點），所以就選八樣來試試，其實一個才一口，跟Ｊ大爺分，還好，不是特別好吃什麼的，不過每個都好精緻好mini，就像是飯後糖果一樣
 
 


在法國餐廳用餐最好的地方是，尤其是這種米其林三星餐廳，不僅食物是五星級，服務實在是更是六星級，每道菜必換一套新刀叉，服務的無微不至，當然小費不能少給，大概都要給到18%以上，不過聽服務生說有中國(大陸)的暴發戶來吃飯，假設帳單是$780，他們只四捨五入給個整數$800，OMG! Are you kidding me?!?!?! 我一聽到都要噴飯了，覺得實在超沒水準的，當然他們也不會說什麼(畢竟是五星期嘛!客人至上)，不過他們也說也有很多歐洲人很慷慨，喜歡這裡的食物＆服務，也會給個30%小費，所以還是會平均一下啦！所以我們給小費時也不能太丟台灣人的點，一定要水準以上啦！
 
 
 
    * 吃完還送巧克力當伴手禮，好貼心喔！

 
這次的法國美食之旅吃到世界三大珍味：『魚子醬、鵝肝、松露』，真的非常感謝Ｊ大爺那麼努力的賭博，所以贏了點小錢可以讓我放肆地吃，他也吃得很高興有大開眼界，我想應該不會有下次了。This will be my one and only Michilin experience.  So long, my Joel Robuchon